دیپ لوبیا سفید

لوبیا سفید را یک روز کامل خیس می کنیم، چندبار آب آن را عوض می کنیم و میگذاریم تا زمانی که کاملا نرم شود، بپزد.

بادمجان ها را با پوست کبابی می کنیم و پوست میگیریم.

آب لیمو ترش را میگیریم و سیر را در آن رنده می کنیم . همه ی مواد را داخل یک کاسه میریزیم و با یه گوشت کوب کامل لهشان می کنیم و یا می توانیم داخل غذاساز بریزیم تا کاملا مخلوط و له شوند.

زمان سرو ، روی آن روغن زیتون ، پاپریکا ، کمی لوبیای پخته شده و خیلی کم پیازچه برای تزیین می ریزیم.