بسیاری از افراد آرزویشان کاهش وزن و تناسب اندام است. در حالیکه افراد دیگر به دنبال روش‌هایی برای افزایش وزن هستند. این دسته از افراد به احتمال زیاد انواع و اقسام رژیم‌های چاقی را امتحان کرده، اما نتیجه‌ای از آن نگرفته‌اند. همان طور که چاقی خطرناک است، لاغری زیاد هم افراد را مستعد ابتلا به بیماری‌های مختلف مثل ضعف در سیستم ایمنی بدن و عفونت می‌کند. علاوه بر آن، افراد لاغر در هنگام بیماری نسبت به بقیه دیرتر بهبود پیدا می‌کنند. فردی که ۱۰ تا ۲۰ درصد زیر وزن نرمال است، کم وزن تلقی می‌شود. یکی از مشکلات شایع در راه اضافه کردن وزن، مصرف بیش از اندازه‌ی غذاهای پر کالری و بی ارزش است. این روش به جای اینکه باعث عضله سازی شود، موجب بد فرم شدن بدن و افزایش توده چربی می‌شود. اگر به دنبال یک رژیم چاقی سالم هستید، با ما همراه باشید.
چگونه یک فرد چاق می شود؟
بدن ما به ازای هر یک کیلوگرم از وزن خود، روزانه به ۳۰ کالری نیاز دارد. بنابراین اگر در مقابل هر یک کیلوگرم از وزن خود این مقدار کالری را دریافت کنیم مقدار سوخت مورد نیاز آن روز را تامین کرده و وزن ما ثابت خواهد ماند. اما اگر بیش از ۳۰ کالری مصرف کنیم، مطمئنا غذاهای اضافه تبدیل به چربی می‌شود. اگر هم کمتر از ۳۰ کالری برای هر یک کیلوگرم از وزن خود مصرف کنیم بدن برای تامین این کمبود به سوزاندن بافت‌های خود اقدام می‌کند و به لاغری منجر می‌شود. غذاهای حاوی کربوهیدرات نقش مهمی در افزایش وزن دارند. مثلا مصرف ۵۰۰ کالری خرما و بادام بیشتر از ۵۰۰ کالری سینه مرغ باعث افزایش وزن می‌شود.
رژیم چاقی و افزایش وزن
رژیم چاقی یکی از روش‌های مؤثر در برطرف کردن کمبود شدید وزن به‌شمار می‌رود. زمانی که وزن به دلایل گوناگون کاهش پیدا می‌کند، شما باید ضمن یافتن علت و درمان آن با تغییر برنامه غذایی خود وزن ازدست‌رفته را جبران کنید. برای اینکه یک رژیم افزایش وزن بدون اثرات تخریبی را دنبال کنید لازم است از یک متخصص تغذیه کمک بگیرید.
دقت کنید که هرگز نمی‌توانید از رژیم افزایش وزن دیگران استفاده کنید، چراکه دلیل اصلی کاهش وزن شما مشخص نیست. به‌عنوان مثال اگر در اثر پرکاری تیروئید دچار کاهش وزن شدید شده باشید، نیاز به رژیم غذایی خاص خود دارید.
شما برای افزایش وزن باید یک روش سالم و کنترل‌شده را انتخاب کنید. بهترین برنامه غذایی چاقی، برنامه‌ای است که به شما کمک کند در هر هفته حدوداً ۰٫۵ کیلوگرم به وزن بدنتان اضافه کنید. در چنین رژیمی شما بجای چربی، حجم عضلاتتان اضافه می‌شود و به لحاظ فیزیکی سلامت و تندرست خواهید بود.
همچنین لازم است همراه با رژیم غذایی شما یک برنامه ورزشی اصولی را نیز دنبال کنید. در هفته باید ۵ ساعت ورزش با وزنه داشته باشید، تا حجم عضلاتتان حفظ شود. برای افزایش وعده‌ها و مقدار غذای مصرفی عجله نکنید و قدم‌به‌قدم جلو بروید. در ضمن یادتان باشد که اصلاً مواد غذایی مضر را با هدف افزایش وزن وارد رژیم غذایی خود نکنید.
مواد غذایی چاق کننده
۱- تخم مرغ
یک تخم مرغ دارای ۷۰ کالری، ۵ گرم چربی، ۶ گرم پروتئین و مقداری کربوهیدرات است. تخم مرغ در میان ورزشکاران، غذایی محبوب است زیرا به راحتی می‌توان آن را به وعده غذایی اضافه کرد. پروتئین موجود در تخم مرغ برای ساخت عضله به بدن کمک می‌کند. چربی موجود در تخم مرغ منبع قابل توجهی از انرژی را برای بدن مهیا می‌کند و میزان تستوسترون را افزایش می‌دهد. تخم مرغ دارای سطوح بالایی از اسیدهای چرب امگا ۳ است که به انعطاف مفاصل و سلامت سلول‌های بدن کمک می‌کند. در سال‌های اخیر گفته شد که زرده تخم مرغ سرشار از چربی است و خطر بیماری‌های قلبی را بالا می‌برد؛ در حالی که تخم مرغ دارای کلسترول خوب است و میزان کلسترول بد را در بدن کاهش می‌دهد. وجود عنصری به نام کولین در زرده تخم مرغ سبب کاهش ساخت چربی در قلب و بازسازی سلول‌ها می‌شود.
2- اسموتی‌های پروتئینی خانگی
نوشیدنی‌های خانگی حاوی مواد پروتئینی کمک می‌کند که مواد مغذی سریع‌تر به بدنتان برسند و روند افزایش وزنتان سرعت بگیرد.
3- برنج:
یک غذای ارزان برای افزایش وزن، برنج یکی از شناخته شده ترین دانه ها در جهان و حاوی مقدار زیادی کالری است. ۱۰۰ گرم برنج حدود ۱۳۰ کالری دارد و در مقایسه با غذاهای دیگر غذایی ارزان به شمار می آید ( البته برنج هم انواع متنوعی دارد که از نظر قیمت با یکدیگر متفاوت هستند ). اضافه کردن برنج به وعده های روزانه می تواند خیلی ساده چند صد کالری به برنامه غذایی تان اضافه کند. برنج در مقایسه با گندم بسیار آسان هضم است و مشکلی را برای فرد به وجود نمی آورد. برنج حاوی مقدار زیادی ویتامین های ضروری است از جمله تیامین و نیاسین. همچنین آماده کردن برنج نیز بسیار آسان و سریع است.
4- کره بادام زمینی
هر قاشق غذاخوری کره بادام زمینی تقریبا ۹۴ کالری، ۴ گرم پروتئین، ۸ گرم چربی و ۳ گرم کربوهیدرات دارد. کره بادام زمینی را می‌توان به راحتی با غذاها مخلوط کرد.
5- شیر
شیر یکی از مؤثرترین مواد غذایی برای افزایش وزن به‌شمار می‌رود. این ماده غذایی حجم عضلانی بدنتان را افزایش می‌دهد.
6- گرانولا:
گرانولا ( ترکیب میوه های خشک و مغزها ) تنها یک غله ی خوشمزه برای صبحانه نیست، بلکه یک انتخاب عالی برای افزایش وزن سالم است. گرانولا سرشار از انرژی، پروتئین و فیبر است. یک فنجان گرانولا بیشتر از ۴۵۰ کالری دارد، و این مقدار بدون محاسبه ی شیری است که به آن اضافه می شود. اگر روزانه چند وعده گرانولا را به عنوان میان وعده استفاده کنید خیلی سریع وزن اضافه خواهید کرد.
7- قسمت‌های پرچرب گوشت
اگر هدف‌تان کاهش وزن است، مسلما برای تامین بخشی از پروتئین به سراغ گوشت‌های کم چرب مانند سینه مرغ، گوشت راسته و گوشت ماهی می‌روید. گوشت‌های پرچرب برای کسانی که به دنبال افزایش وزن هستند، ایدهآلتر است. چربی حیوانی سرشار از پروتئین است و میزان تستوسترون را افزایش می‌دهد. تستوسترون هورمونی است که بیشتر در بدن مردان تولید می‌شود و به عضله سازی کمک می‌کند؛ همچنین باعث کاهش بافت چربی در بدن می‌شود.